厨师长

岗位职责一：现场管理
1、根据员工用餐需求，合理安排每周菜谱；
2、不断开发新的品种，增加新口味；
3、安全操作，认真按照操作全过程进行作业，预防事故和食物中毒：
4、负责食堂整体的环境卫生管理。
岗位职责二：采购管理
1、每日根椐食堂需求采购所需菜品；
2、就餐人数及采购量的统计；
3、熟悉市场行情，根据不同季节和需求制定合适菜品和控制成本。
岗位职责三：人员管理
1、每日例行：卫生检查；根据菜谱订购食材；根据菜谱炒菜；
2、负责食堂工作管理，合理安排班制等；
3、配合完成领导安排的其他工作。

岗位要求
1、5-10年工作经验，2年及以上同类型企业食堂管理岗位工作经验；
2、擅长烹饪制作大锅菜；
3、良好的管理能力，富有责任心和创新能力；
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。