案板主管（日本星野集团旗下酒店）

1.注重质量，严格把好食品制作质量关。
2.检查本部门员工仪容仪表及个人卫生。
3.每月设计推出新产品、成本控制.
4.提出食品新品种及推销方案报厨师长审定.
5.根据员工特点搞好技术指导和业务培训.
6.完成厨师长交派的其他工作。