厨师长

岗位职责：
1、向行政经理负责，监督中厨房、宴会厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到*好的质量标准。
3、追踪落实检查厨务体系规范流程标准；
4、了解并熟知所有食品准备的标准和程序；
5、研究当地餐饮市场，积极进行菜品研发；
6、制定厨房各岗位培训计划并负责组织实施，根据部门总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作；
7、协调并配合完成餐饮部和销售部的促销活动。

岗位要求
1、5年以上同岗位工作经验；
2、擅长烹饪制作川、湘、浙菜；
3、良好的管理能力，富有责任心和创新能力；
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。