厨师长

岗位要求：
1. 2年以上星级酒店厨师长工作经验；
2..具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3.具有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4.具有综合协调能力，能合理安排人员
5.对食品安全负责，食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
6.能合理控制厨房的成本，制定成本表、搞好成本核算

岗位职责：
1.负责所有餐食的准备、烹饪及装饰工作，以达到好的质量标准。
2.追踪落实检查厨务体系规范流程标准；3.了解并熟知所有食品准备的标准和程序；
4.积极配合营养师进行营养膳食的菜品研究开发；